Navaswara.com – Liburan kini tak lagi identik dengan mengejar daftar destinasi atau berburu spot foto. Semakin banyak wisatawan memilih mengenal sebuah daerah lewat cita rasa, resep turun-temurun, hingga pengalaman memasak bersama masyarakat setempat. Tren ini juga terlihat di Indonesia.
Data terbaru Airbnb menunjukkan minat terhadap Airbnb Experiences bertema kuliner terus meningkat, baik dari wisatawan domestik maupun mancanegara. Pengalaman berbasis makanan kini menjadi salah satu cara yang dipilih wisatawan untuk mengenal budaya lokal secara lebih dekat.
Sejak diluncurkan, kategori Food & Drink menjadi kategori Airbnb Experiences terpopuler ketiga di Indonesia setelah Nature & Outdoors serta History & Culture. Lebih dari 90 persen pemesanan pengalaman kuliner melalui Airbnb Experiences di Indonesia juga terkonsentrasi di Bali.
Antusiasme wisatawan terlihat dari ulasan yang diberikan. Pengalaman kuliner di Indonesia meraih nilai rata-rata 4,94. Kata “autentik”, “tradisional”, “interaktif”, “lokal”, dan “kekeluargaan” menjadi istilah yang paling banyak muncul dalam ulasan tamu.
Ketertarikan terhadap aktivitas memasak juga tercermin dari pilihan akomodasi. Airbnb mencatat pencarian penginapan yang memiliki fasilitas dapur di Indonesia meningkat lebih dari 20 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Fasilitas tersebut memberi kesempatan bagi tamu untuk memasak bersama sekaligus mencoba kembali hidangan lokal yang mereka temui selama bepergian.
Country Head Airbnb untuk Asia Tenggara dan India, Amanpreet Bajaj, mengatakan wisatawan kini semakin mencari pengalaman yang membuat mereka merasa lebih dekat dengan destinasi yang dikunjungi.
“Wisatawan saat ini semakin terdorong untuk mencari pengalaman yang membantu mereka terhubung lebih dalam dengan destinasi yang mereka kunjungi, dan kuliner telah menjadi salah satu cara paling bermakna untuk mewujudkannya. Mulai dari berbelanja di pasar sekitar, mempelajari resep keluarga, hingga memasak bersama di Airbnb. Momen-momen seperti ini menciptakan kenangan yang tak terlupakan sekaligus mendukung masyarakat lokal,” ujar Amanpreet.
Melihat besarnya minat terhadap wisata kuliner, Airbnb menggelar Culture & Culinary Trail Luncheon di Bali bersama Chef Arnold Poernomo dan Reynold Poernomo. Jamuan makan siang tersebut menghadirkan beragam hidangan berbahan lokal yang dipadukan dengan cerita mengenai budaya kuliner Indonesia.
Acara tersebut juga memperkenalkan beragam pengalaman yang tersedia melalui Airbnb Experiences, mulai dari mengunjungi pasar tradisional, mengikuti kelas memasak, hingga menikmati hidangan bersama chef lokal di Bali.
Chef Arnold Poernomo mengatakan pengalaman paling berkesan saat bepergian sering kali lahir dari momen di meja makan.
“Sebagai chef, kami selalu percaya bahwa kenangan perjalanan yang paling berkesan tercipta di sekitar meja makan. Makanan memiliki caranya sendiri untuk menyatukan orang sekaligus menceritakan kisah sebuah tempat melalui bahan-bahan, tradisi, dan orang-orang di baliknya,” kata Arnold.
Sementara itu, Reynold Poernomo mendorong wisatawan untuk menyempatkan diri mengunjungi pasar tradisional ketika berlibur.
“Bagi mereka yang suka bertualang, kunjungilah pasar-pasar tradisional. Di sana Anda akan menemukan berbagai bahan masakan unik yang mungkin sulit ditemukan di belahan dunia lainnya. Itulah salah satu alasan kami menyukai Airbnb Experiences. Pengalaman ini menghubungkan wisatawan secara langsung dengan tuan rumah lokal yang dapat membawa mereka menjelajahi pasar-pasar tersebut,” ujarnya.
Wisatawan yang ingin mencoba pengalaman serupa di Bali, dapat mencoba beberapa aktivitas, antara lain menikmati menu pencicipan 15 hidangan bersama Chef Will Goldfarb di Room4Dessert, mengikuti kelas memasak berbahan organik di Ubud, serta meracik masakan khas Bali sebelum menyaksikan penangkaran kunang-kunang bersama seorang konservasionis. Dengan pilihan aktivitas tersebut, wisatawan dapat mengenal Bali lewat kuliner, tradisi, dan interaksi langsung dengan masyarakat setempat.