Navaswara.com – Jakarta Selatan kembali memiliki destinasi kuliner baru yang menawarkan pengalaman bersantap dengan konsep berbeda. Swiss-Belresidences Kalibata resmi memperkenalkan LUME, sebuah restoran berkonsep Asian Fusion Dining yang memadukan kekayaan cita rasa Asia dengan sentuhan khas kuliner Indonesia dalam suasana modern, hangat, dan penuh kenyamanan.
Berlokasi di lantai satu Swiss-Belresidences Kalibata, kehadiran LUME menjadi bagian dari transformasi layanan hospitality yang tidak hanya menghadirkan fasilitas menginap, tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner bagi tamu hotel maupun masyarakat umum. Restoran ini dirancang sebagai ruang yang mempertemukan kelezatan hidangan, suasana yang akrab, serta momen kebersamaan dalam satu destinasi.
Di tengah berkembangnya gaya hidup urban yang menjadikan kuliner sebagai bagian dari pengalaman, LUME hadir dengan pendekatan yang lebih personal. Restoran ini tidak sekadar menyajikan makanan, melainkan menghadirkan cerita di balik setiap hidangan melalui perpaduan teknik memasak modern dan kekayaan tradisi kuliner Asia.
General Manager Swiss-Belresidences Kalibata, Roni Martadinata, mengatakan bahwa hadirnya LUME merupakan bagian dari komitmen hotel untuk terus menghadirkan inovasi yang relevan dengan kebutuhan tamu sekaligus menjawab tren industri hospitality yang semakin mengedepankan pengalaman.
Menurutnya, masyarakat kini tidak hanya mencari tempat makan, tetapi juga ruang yang mampu menghadirkan kenyamanan, kebersamaan, dan pengalaman yang berkesan.
“Melalui LUME, kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar restoran. Kami ingin menciptakan sebuah destinasi yang mampu menjadi tempat berkumpul, berbagi cerita, sekaligus menikmati hidangan berkualitas dalam suasana yang hangat. Harapannya, LUME dapat menjadi salah satu pilihan kuliner baru bagi masyarakat Jakarta Selatan sekaligus melengkapi pengalaman menginap para tamu Swiss-Belresidences Kalibata,” ujarnya.
Konsep Asian Fusion Dining yang diusung LUME diwujudkan melalui eksplorasi berbagai cita rasa khas Asia yang dipadukan dengan karakter kuliner Nusantara. Hasilnya adalah sajian yang tetap menghormati keaslian rasa, namun tampil lebih modern dan kreatif.
Beberapa menu andalan yang menjadi identitas LUME antara lain Balinese Tuna Tataki Sambal Matah, Laksa Ramen, Korean BBQ Short Rib, hingga hidangan penutup Durian Mousse Parfait. Setiap menu dirancang untuk menghadirkan pengalaman rasa yang kaya sekaligus akrab di lidah masyarakat Indonesia.
Pilihan tersebut semakin lengkap dengan beragam minuman signature seperti Lychee Yakult Fizz, Yuzu Sparkling Lemonade, Thai Tea Cream Latte, hingga Matcha Espresso Fusion, yang menjadi pelengkap pengalaman bersantap dalam suasana santai maupun formal.
Executive Chef Swiss-Belresidences Kalibata, Chef Otong, menjelaskan bahwa setiap menu dikembangkan melalui proses eksplorasi berbagai budaya kuliner Asia tanpa meninggalkan identitas rasa Indonesia.
“Setiap hidangan kami kembangkan dengan tetap menghormati karakter aslinya. Kami kemudian memberikan sentuhan teknik penyajian modern sehingga menghasilkan pengalaman bersantap yang tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga meninggalkan kesan mendalam melalui cita rasanya,” ungkapnya.
Tidak hanya mengandalkan kualitas hidangan, LUME juga menghadirkan pelayanan yang lebih personal. Tim kuliner dan pelayanan restoran siap memberikan rekomendasi menu sekaligus berbagi cerita mengenai inspirasi di balik setiap sajian. Pendekatan tersebut diharapkan mampu membangun hubungan yang lebih dekat antara makanan dan para penikmatnya.
Kehadiran LUME sekaligus memperkuat posisi Swiss-Belresidences Kalibata sebagai destinasi hospitality yang terus berkembang mengikuti kebutuhan gaya hidup masyarakat perkotaan. Dengan dukungan fasilitas hotel berbintang empat seperti ballroom, ruang pertemuan, kolam renang, area rekreasi, hingga konsep green living hotel, Swiss-Belresidences Kalibata menawarkan pengalaman yang tidak hanya nyaman untuk menginap, tetapi juga menarik sebagai tujuan kuliner dan berbagai aktivitas sosial maupun bisnis.
Melalui LUME, Swiss-Belresidences Kalibata ingin menunjukkan bahwa pengalaman terbaik tidak selalu dimulai dari perjalanan jauh. Terkadang, sebuah hidangan yang diracik dengan sepenuh hati, suasana yang hangat, dan ruang untuk berbagi cerita sudah cukup menjadi alasan untuk kembali.